ઇસ્તંબુલના ધમધમતા વિસ્તારની મુલાકાત લેવી પાર્ટીશન આ વિસ્તારનો અર્થ એ છે કે તમે સ્વાદિષ્ટ ટર્કિશ ભોજનથી ક્યારેય દૂર નથી. આ જિલ્લો સ્વાદોનો ગલન કરતો પોટ છે, જ્યાં ઓટ્ટોમન મહેલની વાનગીઓ, એનાટોલીયન સ્ટયૂ, લેવેન્ટાઇન-પ્રેરિત મેઝે અને સ્મોકી કબાબ બધા પોતાનું સ્થાન શોધે છે. ભલે તમે મીણબત્તીથી પ્રકાશિત ઉત્તમ ભોજનનો અનુભવ શોધી રહ્યા હોવ, અનંત મેઝે સાથે જીવંત મેહેન, અથવા અન્વેષણ કર્યા પછી મોડી રાતના શેરી નાસ્તાની શોધમાં હોવ. ઇસ્તિકલાલ એવન્યુ, તકસીમ પાસે ઓફર કરવા માટે કંઈક છે. નીચે અમે રેસ્ટોરાં અને ખાણીપીણીની શ્રેણીને પ્રકાશિત કરીએ છીએ - ઉચ્ચ કક્ષાના છતથી લઈને સામાન્ય લોકાંતાઓ સુધી - જેથી દરેક પ્રવાસી ઇસ્તંબુલના રાંધણ ખજાનાનો આનંદ માણી શકે.
Hacı અબ્દુલ્લા લોકંતાસી (ઐતિહાસિક ઓટ્ટોમન ભોજન)
1888 માં સ્થાપિત હાકી અબ્દુલ્લા લોકાંતસી ઇસ્તંબુલના સૌથી ઐતિહાસિક રેસ્ટોરન્ટ્સમાંનું એક છે, જે ઓટ્ટોમન મહેલના રસોડાના વારસાને વહન કરે છે. અંદર, તમને ભવ્ય સજાવટ, ટાઇલ્સવાળી દિવાલો અને ફળોના કોમ્પોટ્સથી ભરેલા કાચના બરણીઓ મળશે - આંખો તેમજ પેટ માટે એક મિજબાની.
- 🍲 લોકપ્રિય વાનગીઓ: હુંકર બેગેન્ડી (ક્રીમી રીંગણાની પ્યુરી ઉપર ઘેટાંનું માંસ), એલ્બાસન તવા, ઘેટાંની શેંક, અને ડઝનબંધ ફળોમાંથી બનેલા પ્રખ્યાત કોમ્પોટ્સ.
- 🏛️ વાતાવરણ: જૂના જમાનાનું ઓટ્ટોમન આકર્ષણ, ક્લાસિક સજાવટ, ઔપચારિક છતાં સ્વાગતકારક.
- 🥗 આહાર વિકલ્પો: શાકાહારી અને શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ ઓલિવ-તેલ વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણી. બધા માંસ હલાલ છે.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: આતિફ યિલમાઝ સીડી પર સ્થિત, ફક્ત 5 મિનિટના અંતરે તકસીમ સ્ક્વેર. મધ્યરાત્રિ સુધી ખુલ્લું. અંગ્રેજી મેનુ ઉપલબ્ધ, સ્ટાફ પ્રવાસીઓ સાથે અનુભવ ધરાવે છે.
- 💡 વધારાની મદદ: શાંત અનુભવ માટે અને દૈનિક વિશેષ વાનગીઓના વિશાળ મેનુને શોધવા માટે વધુ સમય મેળવવા માટે બપોરના ભોજન દરમિયાન મુલાકાત લેવાનો પ્રયાસ કરો.
નિકોલ રેસ્ટોરન્ટ (દૃશ્ય સાથે ઉત્તમ ભોજન)
ઉચ્ચ કક્ષાના રાંધણ સાહસની શોધમાં રહેલા પ્રવાસીઓ માટે, નિકોલ ઇસ્તંબુલમાં સૌથી વધુ શુદ્ધ ભોજનનો અનુભવ આપે છે. ટોમટોમ સ્યુટ્સની ટોચ પર સ્થિત, આ રેસ્ટોરન્ટ બોસ્ફોરસ, ઓલ્ડ સિટી સ્કાયલાઇન અને દૂરના પ્રિન્સ આઇલેન્ડ્સનું દૃશ્ય દર્શાવે છે.
- આ લોકપ્રિય વાનગીઓ: મોસમી ટેસ્ટિંગ મેનુઓ આધુનિક યુરોપિયન તકનીકો સાથે ટર્કિશ ઘટકોને પ્રકાશિત કરે છે. દરેક કોર્સ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરેલી ટર્કિશ વાઇન સાથે જોડાયેલ છે.
- 🌆 વાતાવરણ: મિનિમલિસ્ટ ડેકોર, પેનોરેમિક વ્યૂ, ખાસ પ્રસંગો માટે યોગ્ય.
- 🥦 આહાર વિકલ્પો: શાકાહારી અને પેસ્કેટેરિયન સ્વાદ મેનુ અગાઉથી સૂચના સાથે ઉપલબ્ધ છે. બધા માંસ હલાલ છે; વાઇનની જોડી વૈકલ્પિક.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: ટોમટોમ કપ્તાન સોક., તકસીમથી ટૂંકી ટેક્સી સવારી. ફક્ત રાત્રિભોજન સેવા, મંગળવાર-શનિવાર. રિઝર્વેશન આવશ્યક છે, ઘણીવાર અઠવાડિયા પહેલા બુક કરાવી શકાય છે.
- 💡 વધારાની મદદ: સૂર્યાસ્ત સમયે ટેરેસ પર એપેરિટિફ માટે વહેલા પહોંચો - દૃશ્ય અવિસ્મરણીય છે.
લેમન ટ્રી દ્વારા મેઝે (આધુનિક મેઝે બાર)
ઐતિહાસિક સ્થળની સામે સ્થિત પેરા પેલેસ હોટલ, લીંબુ વૃક્ષ દ્વારા Meze એક જીવંત મેયહાને છે જ્યાં પરંપરાગત ટર્કિશ મેઝને સમકાલીન વાતાવરણ આપવામાં આવે છે. તેનું ઘનિષ્ઠ વાતાવરણ તેને સ્થાનિકો અને સમજદાર પ્રવાસીઓમાં પ્રિય બનાવે છે.
- 🧆 લોકપ્રિય વાનગીઓ: સ્ટફ્ડ દ્રાક્ષના પાન, સર્કસિયન ચિકન પેટે, દાડમના દાળ સાથે શેકેલા સ્ક્વિડ, અને સિગ્નેચર લીંબુની આર્ટિકોક મેઝ.
- 🎨 વાતાવરણ: ખુલ્લી ઈંટની દિવાલો અને જીવંત ઉર્જા સાથે હૂંફાળું, બિસ્ટ્રો-શૈલી.
- 🥗 આહાર વિકલ્પો: ઘણા ગ્લુટેન-મુક્ત વિકલ્પો સાથે શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ. હલાલ માંસ સાથે દારૂ પીરસવામાં આવે છે.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: મેશ્રુતિયત સીડી., નજીક પેરા મ્યુઝિયમ. ફક્ત સાંજની સેવા. મર્યાદિત બેઠકોને કારણે રિઝર્વેશનની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- 💡 વધારાની મદદ: સાચા શેરિંગ અનુભવ માટે મેઈન્સને બદલે વિવિધ પ્રકારના મેઝનો ઓર્ડર આપો.
Zübeyir Ocakbaşı (અધિકૃત ગ્રીલ હાઉસ)
જો તમને પરંપરાગત ટર્કિશ ગ્રીલના સ્મોકી સ્વાદની ઝંખના હોય, Zübeyir Ocakbaşı તમારા માટે સૌથી યોગ્ય સ્થળ છે. ડાઇનિંગ રૂમની મધ્યમાં ખુલ્લું મંગલ (કોલસાની ગ્રીલ) છે, જે એક ભવ્યતા અને મોંમાં પાણી લાવી દે તેવી સુગંધ બંને બનાવે છે.
- 🍢 લોકપ્રિય વાનગીઓ: રસદાર લેમ્બ ચોપ્સ, અદાના અને ઉર્ફા કબાબ, ચિકન શીશ, દહીં સાથે શેકેલા રીંગણા.
- ???? વાતાવરણ: ગામઠી, ધમધમતું અને જીવંત, ગરમ સ્કીવર્સના અવાજો અને ગંધ સાથે.
- 🥩 આહાર વિકલ્પો: માંસ-ભારે, મર્યાદિત શાકાહારી વિકલ્પો. બધા માંસ હલાલ, આલ્કોહોલ ઉપલબ્ધ.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: બેકર સોક., તકસીમ સ્ક્વેરથી થોડે દૂર. લંચ અને ડિનર માટે દરરોજ ખુલ્લું. પીક અવર્સ દરમિયાન રિઝર્વેશનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- 💡 વધારાની મદદ: જો તમારે કામ પર ઉસ્તા (માસ્ટર) જોવા હોય તો ગ્રીલ પાસે બેસો.
અસમાલી કેવિટ (ક્લાસિક મેહાને ટેવર્ન)
એક અનોખી ઇસ્તંબુલ સાંજ માટે, અસમાલી કેવિટ એક પ્રિય મેયહાને છે જ્યાં સ્થાનિક લોકો અનંત મેઝ અને રાકીના ગ્લાસનો આનંદ માણવા માટે ભેગા થાય છે. એક અધિકૃત, જીવંત અને સામાજિક ભોજન અનુભવની અપેક્ષા રાખો.
- 🥒 લોકપ્રિય વાનગીઓ: ફાવા બીન પ્યુરી, આર્મેનિયન ટોપિક, તળેલી કેલામારી, કોફ્ટે અને મોસમી માછલી.
- 🎶 વાતાવરણ: ટર્કિશ સંગીત, એનિમેટેડ વાતચીતો અને સમુદાયની ગરમ ભાવના સાથે પરંપરાગત મેયહાને વાતાવરણ.
- 🥗 આહાર વિકલ્પો: ઘણા શાકાહારી અને સીફૂડ વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. બધા માંસ, હલાલ, આલ્કોહોલ, અનુભવનું કેન્દ્રબિંદુ છે.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: અસ્માલી મેસ્સીટ સીડી., ટુનેલ નજીક. સાંજની સેવા, રવિવારે બંધ. રિઝર્વેશન જરૂરી છે.
- 💡 વધારાની મદદ: સૌથી અધિકૃત અનુભવ માટે તમારા મેઝને રાકી સાથે ભેળવો, અને ઉતાવળ ન કરો - અહીં ભોજન કલાકો સુધી ચાલે છે.
પેરા અંતક્યા (હતાય પ્રાદેશિક ભોજન)
દક્ષિણપૂર્વ તુર્કીમાંથી સ્વાદ લાવવું, પેરા અંતાક્યા હટેય રાંધણકળામાં નિષ્ણાત છે, જે તેના સુગંધિત મસાલા અને લેવેન્ટાઇન પ્રભાવો માટે જાણીતું છે.
- 🍛 લોકપ્રિય વાનગીઓ: મેઝે પ્લેટર્સ, ટેપ્સી કબાબી (ટ્રે-બેક્ડ માંસ અને શાકભાજી), અંતાક્યા કબાબ, ચીઝ અને સીરપ સાથે કુનેફે મીઠાઈ.
- 🏺 વાતાવરણ: સ્ટાઇલિશ છતાં આરામદાયક, અંતાક્યાના સમૃદ્ધ સાંસ્કૃતિક વારસાથી પ્રેરિત સજાવટ સાથે.
- 🥦 આહાર વિકલ્પો: ઉત્તમ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી વાનગીઓ, ગ્લુટેન-મુક્ત વિકલ્પો, હલાલ માંસ.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: Balyoz Sok., Asmalı Mescit. દરરોજ બપોર-મધ્યરાતે ખોલો. રિઝર્વેશનની ભલામણ કરી.
- 💡 વધારાની મદદ: કુનેફે જોવાનું ચૂકશો નહીં - તે ઇસ્તંબુલના શ્રેષ્ઠમાંનું એક છે.
હેવોર (કાળો સમુદ્ર હોમસ્ટાઇલ રસોઈ)
હાર્દિક, આરામદાયક વાનગીઓ માટે, હેવોર કાળા સમુદ્રના ભોજનમાં વિશેષતા ધરાવતું એક પ્રિય એસ્નાફ લોકાંતસી છે. તે કેઝ્યુઅલ, સસ્તું અને સ્થાનિકોમાં લોકપ્રિય છે.
- 🐟 લોકપ્રિય વાનગીઓ: હમસિલી પિલાવ (એન્કોવી પિલાફ), કુયમાક (ચીઝ કોર્નમીલ ફોન્ડ્યુ), બીન સ્ટયૂ અને કોર્નબ્રેડ.
- આ વાતાવરણ: સરળ સજાવટ અને જીવંત બપોરના ભોજન સમયે ભીડ સાથે કેન્ટીન-શૈલી.
- 🥗 આહાર વિકલ્પો: પુષ્કળ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી સ્ટયૂ, હલાલ માંસ, ઘણી બધી ગ્લુટેન-મુક્ત વાનગીઓ.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: ટર્નાસીબાસી સોક., હમણાં જ બંધ ઇસ્તિકલાલ એવન્યુ. દરરોજ લંચ અને વહેલા રાત્રિભોજન માટે ખુલ્લું. કોઈ રિઝર્વેશનની જરૂર નથી.
- 💡 વધારાની મદદ: રોજિંદા વાનગીઓની વિશાળ પસંદગી માટે બપોરના સમયે મુલાકાત લો.
દુરુમઝાદે (સ્ટ્રીટ ફૂડ રેપ્સ)
એન્થોની બોર્ડેન દ્વારા પ્રખ્યાત, દુરુમઝાદે દુરુમ માટે આ એક ઉત્તમ સ્થળ છે - ગરમ અને સ્મોકી પીરસવામાં આવતા શેકેલા માંસના રેપ.
- 🌯 લોકપ્રિય વાનગીઓ: લેમ્બ ડ્યુરમ, ચિકન ડ્યુરમ અને મસાલેદાર લીવર ડ્યુરમ તાજી ફ્લેટબ્રેડમાં લપેટી છે.
- 🪑 વાતાવરણ: સ્ટૂલ અને ફૂટપાથ પર બેસવાની જગ્યા સાથેનું નાનું ખૂણાનું ભોજનાલય. મોડી રાતના નાસ્તા માટે યોગ્ય.
- 🥩 આહાર વિકલ્પો: માંસ-ભારે, હલાલ માંસ. શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ નથી.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: કામેર હાતુન સીડી, બાલ્ક પઝારી નજીક. ખૂબ મોડે સુધી ખોલો. માત્ર વૉક-ઇન.
- 💡 વધારાની મદદ: વધારાના સ્વાદ અને રસદારતા માટે ડબલ પોર્શન ડુરુમનો ઓર્ડર આપો.
Kızılkayalar (વેટ બર્ગર સ્ટેન્ડ)
તકસીમ સ્ક્વેર પર જ, કિઝિલકાયલર ઇસ્તંબુલના પ્રખ્યાત "ઇસ્લાક હેમબર્ગર" (ભીનું બર્ગર) માટેની સંસ્થા છે. આ વિચિત્ર નાસ્તો કોઈપણ મુલાકાતી માટે અજમાવવો જ જોઈએ.
- 🍔 લોકપ્રિય વાનગીઓ: સાહસિકો માટે લસણ જેવા ટામેટાંથી પલાળેલા ભીના બર્ગર, કોકોરેક સેન્ડવીચ.
- 🚶 વાતાવરણ: હંમેશા ગુંજી ઉઠતો ફૂડ સ્ટોલ, સ્થાનિકો અને પ્રવાસીઓથી ભરેલો, બેસવાની જગ્યા નથી.
- 🥩 આહાર વિકલ્પો: હલાલ બીફ બર્ગર, શાકાહારીઓ કે શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય નથી.
- 📍 વ્યવહારુ માહિતી: તકસીમ સ્ક્વેરના હૃદયમાં સ્થિત છે. 24/7 ખુલ્લું. મોડી રાતની તૃષ્ણાઓ માટે પરફેક્ટ.
- 💡 વધારાની મદદ: બે ભીના બર્ગર લો - તે નાના, વ્યસનકારક છે, અને ગરમા ગરમ ખાવામાં સૌથી વધુ આનંદ માણી શકાય છે.
પ્રવાસીઓ માટે અંતિમ ટિપ્સ
- 📖 અંગ્રેજી મેનુ: મોટાભાગના રેસ્ટોરાં અંગ્રેજી મેનુ આપે છે, અને સ્ટાફ આંતરરાષ્ટ્રીય મહેમાનો માટે ટેવાયેલા હોય છે.
- 🕌 હલાલ ખોરાક: લગભગ બધા જ માંસ હલાલ છે સિવાય કે અન્યથા જણાવવામાં આવ્યું હોય. મેયહાન્સ અને ફાઇન ડાઇનિંગ સ્થળોએ દારૂ વ્યાપકપણે પીરસવામાં આવે છે.
- 📞 આરક્ષણો ફાઇન ડાઇનિંગ અને લોકપ્રિય મેયહાન્સ માટે આવશ્યક. લોકંતા અને સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલ વોક-ઇન છે.
- 💸 બજેટ: લક્ઝરી રેસ્ટોરાંમાં વિકલ્પો $2 વેટ બર્ગરથી લઈને $100+ ટેસ્ટિંગ મેનૂ સુધીના છે.
- 🕑 ભોજન સંસ્કૃતિ: ટર્કિશ ડિનર એ સામાજિક કાર્યક્રમો છે; ભોજન લાંબુ હોવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે, ખાસ કરીને મેહાન્સમાં જ્યાં ડાઇનિંગ ઘણા કલાકો સુધી ચાલી શકે છે.
તમારા ભોજનનો આનંદ માણો! ઇસ્તંબુલના જીવંત હૃદયના સ્વાદમાં ડૂબકી લગાવો અને સામાન્ય શેરી સ્ટોલથી લઈને ઉત્તમ ડાઇનિંગ રૂમ સુધી, દરેક નાસ્તાનો આનંદ માણો.